Ein Genuss: lauwarmer Spargelsalat….diesen könnt Auf jeden Fall ich öfter esse…

Ein Genuss: lauwarmer Spargelsalat….diesen könnt Auf jeden Fall ich öfter essen. ZUTATEN FÜR 2 Ατόμων: 🔸️2 Eyier 🔸️1TL Salz 🔸️600G Spargel 🔸️100G Schinken 🔸️30G Petersilie Vialeiretrete: 🔸️1Stk Schalotte 🔸️4 El WeißweeStig 🔸️4 El WeißweeStig 🔸️4 El HühnerTL 🔸Fe 4 El Hühner,Brü 🔸️1 έπαθλο Salz 🔸️Schnittlauch Eier σε 10 λεπτά πολύ γρήγορα, γρήγορα και κοφτά. Anschließend pellen und zum Abkühlen zur Seite legen. Den Spargel waschen, gründlich schälen. Spargel in reichlich Salzwasser etwa 8-12 Minuten (je nach Stärke der Stangen) Garen. Die Schalotte abziehen und sehr fein würfeln. Στο eine Schüssel geben und mit dem Essig, der Hühnerbrühe, dem Senf, dem Honig und dem Olivenöl zu einer Vinaigrette verrühren. Die abgekühlten Eier halbieren, die Eigelbe auslösen und auf einen kleinen Teller bröseln. Die Eiweiße fein hacken und unter die Vinaigrette rühren. Schnittlauch und die Petersilie waschen und trocken schütteln. Den Schnittlauch in feine Röllchen, die Petersilienblätter fein schneiden. Kräutern unter die Vinaigrette rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spargel auf einer großen Platte nebeneinander anrichten und die Vinaigrette darüber verteilen. Zerbröselte Eigelb über dem Spargelsalat verteilen und mit Schinken servieren. Lasst euch schmecken.😋😋

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