σοκολάτα και ένα ζεστό σνακ cross bun για άλλη μια χρονιά… ήρθε η ώρα να καθαρίσετε λίγο…

Σνακ με σοκολάτα και ζεστό σταυρωτό ψωμάκι για άλλη μια χρονιά…καιρός να καθαρίσετε λίγο αυτή την εβδομάδα! Σαλάτα με νουντλς με βοδινό και ρύζι με πέστο βασιλικού Ταϊλάνδης…συνταγή παρακάτω, αλλά αν θέλετε πιο ουσιαστικές ιδέες για σαλάτες, ακολουθήστε τον σύνδεσμο στο βιογραφικό μου για να κατεβάσετε ένα φύλλο κάθε φορά το ebook μου…. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 200 γραμμάρια χυλοπίτες πλακέ ρυζιού 2 εσχαλότ, καθαρισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες χυμό από 1 λάιμ 400 γρ μπριζόλα, θερμοκρασία δωματίου ½ κ.γ. μεγάλο. λάδι από πίτουρο ρυζιού 1 αγγούρι Λιβάνου σε λεπτές φέτες ½ φλιτζάνι το καθένα ½ φλιτζάνι κόλιανδρο, μέντα και φύλλα βασιλικού Ταϊλάνδης αλατισμένα ψημένα φιστίκια και μαύρο σουσάμι, για το σερβίρισμα πέστο βασιλικού Ταϊλάνδης 1 φλιτζάνι κάθε φύλλο βασιλικού Ταϊλάνδης και κόλιανδρο 1/3 φλιτζάνι (50 γρ.) ανάλατα καβουρδισμένα φιστίκια 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 κ.σ. σησαμέλαιο 1 κουτ σάλτσα σόγιας 1 κ.γ. σάλτσα ψαριού ¼ φλιτζάνι ξύδι από κρασί ρυζιού Βράζετε τα noodles σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για 6-8 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίστε, κρατώντας ½ φλιτζάνι νερό για να σιγοβράσει. Ανακατεύουμε το echalot και το χυμό λάιμ σε ένα μπολ και αφήνουμε να μαριναριστούν για 20 λεπτά. Εν τω μεταξύ, για να φτιάξετε το ταϊλανδέζικο πέστο βασιλικού, τοποθετήστε όλα τα υλικά στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε μέχρι να ενωθούν. Αναβάλλω. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Περιχύνετε τη μπριζόλα με λάδι και αλατοπιπερώνετε. Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά ή μέχρι να ψηθεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Μεταφέρουμε σε πιατέλα και σκεπάζουμε χαλαρά με αλουμινόχαρτο. Αφήνουμε 10 λεπτά για ξεκούραση. Τοποθετείτε τα νουντλς στο μπολ του πέστο (προσθέστε όσο πέστο θέλετε, ανάλογα με το γούστο σας, μπορεί να σας περισσέψει λίγο πέστο) και προσθέστε λίγο νερό μαγειρέματος για να χαλαρώσει λίγο το πέστο. Τα νουντλς ρυζιού απορροφούν πολύ νερό, γι’ αυτό συνεχίστε να προσθέτετε λίγο περισσότερο νερό εάν χρειάζεται να το αραιώσετε ακόμη περισσότερο. Αραδιάζουμε τα noodles σε πιάτα σερβιρίσματος και πασπαλίζουμε με εσχαλότο, αγγούρι και μυρωδικά. Κόβουμε τη μπριζόλα και την τοποθετούμε από πάνω, πασπαλισμένη με φιστίκια και σουσάμι. Σερβίρει 4⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Αφήστε ένα Σχόλιο

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.