Ναι, τα τραγανά ρεβίθια είναι στη μόδα αυτή τη στιγμή (αλλά τα φτιάχνουμε ήδη…

Ναι, τα τραγανά ρεβίθια είναι στη μόδα αυτή τη στιγμή (αλλά τα φτιάχνουμε χρόνια!) 😝 Είναι πλούσια σε πρωτεΐνη και μια εξαιρετική εναλλακτική λύση χωρίς γλουτένη στο τοστ! Αυτή η πικάντικη σαλάτα καίσαρα με ρεβίθια είναι γεμάτη με λαμπερές γεύσεις – λάχανο, τραγανά ρεβίθια και γλυκιά ινδική ζεστασιά – ένα πικάντικο, πικάντικο vegan dressing caesar. Εμπνευσμένο από το μοναδικό @minimalistbaker 👩‍🍳 Ντρέσινγκ: Πράσινη σάλτσα τσίλι Maya Kaimal 1 φλιτζάνι ωμά κάσιους (μπορεί να μουλιάσει όλη τη νύχτα σε δροσερό νερό ή ζεστό νερό για 1 ώρα, κρατήστε το μούσκεμα) 1 κουτ. μουστάρδα Dijon 4 μέτριες σκελίδες σκόρδο 4 κουτ. κάπαρη + 2 κουτ. άλμη για κάπαρη 3-4 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο ½ φλιτζάνι ζεστό νερό (αφήστε στην άκρη για να μουλιάσουν τα κάσιους – αυτό θα προσθέσει κρέμα στο ντρέσινγκ) 6 κ.σ. μεγάλο. χυμό λεμονιού 1 κουτ. ρεβίθια ή πάστα miso 1 κουτ. σιρόπι σφενδάμου Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση Σαλάτα: 2 ματσάκια lacinto ή kale, με μίσχο, ψιλοκομμένο ή κομμένο σε μικρά κομμάτια 1 κ.γ. μεγάλο. ελαιόλαδο 1 κ.γ. Τοποθετείτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ του μπλέντερ και ανακατεύετε μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες (συμβουλή: ξύστε τις πλευρές καθώς ανακατεύετε και προσθέστε νερό από κάσιους μέχρι το dressing να γίνει ρευστό και ρευστό). Προσθέστε το λάχανο σε ένα μεγάλο μπολ, περιχύστε με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο, στη συνέχεια κάντε μασάζ στα κομμάτια του λάχανου για να φύγει η πικρία και να μαλακώσει η υφή. Προσθέστε την επιθυμητή ποσότητα ντρέσινγκ, προσθέστε παρμεζάνα και ρεβίθια και σερβίρετε αμέσως.

Αφήστε ένα Σχόλιο

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.